Вот два рецепта, которые помогут Вам насладиться сезонными вкусами цветов бузины – освежающая соцата и ароматные цветы бузины в кляре.

Цветы бузины в кляре

Ингредиенты:

• 20 цветков бузины
• 125 г муки
• 2 яйца
• 1 ст. л. масла
• 1 стакан светлого пива
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 1 ст. л. коньяка

Способ приготовления:
Приготовьте тесто из всех ингредиентов. Окуните цветы в яичный белок, посыпьте сахарной пудрой, затем обмакните в тесто, держа за черенок. Обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета. Подавайте горячими, посыпанными сахарной пудрой. Отлично сочетаются с охлажденным пивом.

---

Соцата

Ингредиенты:

• 10–15 крупных цветков бузины
• 1 кг сахара
• 2 лимона
• 8–10 г свежих дрожжей

Способ приготовления:
В 10-литровую емкость с водой положите промытые цветы бузины. Добавьте сахар, сок лимонов и нарезанную цедру. Дайте настояться 24 часа. Затем долейте воды, добавьте дрожжи и оставьте в теплом, солнечном месте на 48 часов, периодически перемешивая. Когда напиток приобретет желаемый уровень кислотности, процедите, разлейте по бутылкам и уберите в холод.

Попробуйте эти сезонные угощения и наслаждайтесь их натуральным вкусом!